丹波山南の、のどかな山間にあるお店です。

この丹波山南の地は、山と谷、豊かな自然や緑がいっぱい。空気や水もひと味違います。
朝晩は寒く、昼は暖かいという寒暖の差が大きい気候が特徴です。この気候のおかげでしっかりとした野菜や栗、豆などがよく育ち、丹波産の黒豆は特産品となっています。また、野菜と同じように、この気候のおかげで、お肉も脂と赤みの割合が絶妙な、身の引き締まった良質な但馬牛が育つわけです。